cupcakes multicolores

	Ingrédients	Quantités	Mesure
	Farine	125	g
	Sucre en poudre	125	g
	Extrait de vanille	1	Cuil. à café
	Oeufs	2	pièce
	Beurre fondu	125	g
	Lait	3	Cuil. à soupe
	Colorant alimentaire : rouge, bleu, jaune, vert	n/c	n/c

Pour le topping :

	Ingrédients	Quantités	Mesure
	Sucre Glace	120	g
	Crème liquide	20	cl
	Vermicelles de couleur

I – Préparation de la pâte cupcake :

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Mélanger le beurre, le sucre en poudre.
3. Mélanger jusqu’à que le mélange soit crémeux. Réserver

1. Ajouter un oeuf au mélange et battre à nouveau.
2. Ajouter le dernier oeuf et répéter l’opération.

1. Tamiser la farine et l’ajouter au mélange petit à petit.
2. Mélanger jusqu’à que la farine soit bien incorporée

1. Ajouter ensuite l’extrait de vanille et une cuillère à soupe du lait.
2. Mélanger.
3. Répéter l’opération avec le lait.
4. La pâte doit rester compacte et non liquide. (Ne pas trop mélanger la pâte)
5. Répartir le mélange dans 6 bols.

1. 1er bol (rouge) : Ajouter quelques gouttes de coloration rouge
2. 2e bol (orange) : Ajouter quelques gouttes de coloration rouge et quelques gouttes de coloration jaune
3. 3e bol (jaune) : Ajoutez quelques gouttes de coloration jaune
4. 4e bol (vert) : Ajouter quelques gouttes de coloration verte
5. 5e bol (bleu) : Ajouter quelques gouttes de coloration bleu
6. 6e bol (violet) : Ajouter quelques gouttes de coloration bleu et quelques gouttes de coloration rouge

1. Mélanger la coloration dans chaque mélange après l’ajout des colorants alimentaires.
2. Répartir les mélanges dans les caissettes dans cet ordre suivant : violet, bleu, vert, jaune, orange, rouge.

1. Laisser cuire les cupcakes au four environ 15 minutes.
2. Retirer les cupcakes au four lorsqu’elles sont cuits et laissez les refroidir.

II – Préparation glaçage :

1. Monter la crème liquide en chantilly.
2. Ajouter du sucre glace.
3. Attention ne pas trop remuer au risque d’obtenir une préparation trop liquide.

III – Dressage et décoration :

1. Placer l’appareil dans une poche à douille.
2. Décorer les cupcakes à froid.
3. Ajouter quelques décorations.
4. Mettre au frais.

Astuce :

1. Pour vérifier la cuisson, planter un cure-dent ou un couteau au centre du cupcake. Si le cure-dent ou le couteau ressort bien sec, c’est que les cupcakes sont bien cuits.
2. Sortez les cupcakes du réfrigérateur 10 minutes avant de déguster.
3. sources d après http://www.moncupcake.fr/recette-cupcake/rainbow-cupcakes-arc-en-ciel.html